Showing posts with label Quy trình. Show all posts
Showing posts with label Quy trình. Show all posts

Saturday, August 4, 2018

Nếu siêu thị mà không có quy trình thì cũng chỉ như cửa hàng tạp hóa RỘNG

Qua quá trình tư vấn cũng như đào tạo các mô hình siêu thị đang hoạt động, Thinhnv thấy hầu như các siêu thị từ quy mô 300 - 3000m2 gần như không có quy trình hoạt động siêu thị, nếu mà siêu thị hoạt động một cách bừa bãi và không có bộ quy trình thì nó không khác gì một cửa hàng tạp hóa có diện tích kinh doanh tương đồng. 

Những nguyên nhân chính dẫn đến việc siêu thị hoạt động không có quy trình


1. Coi nhẹ vai trò của quy trình siêu thị

Bản chất nhiều người xuất phát khởi nghiệp bán lẻ không có xuất phát từ vấn đề quản trị doanh nghiệp, nên thường coi nhẹ hoặc chưa hiểu hết vai trò của việc hoạt động kinh doanh bắt buộc phải có quy trình, và đối với mô hình bán lẻ kinh doanh thì việc phải có quy trình hoạt động siêu thị là điều không thể thay thế.

Người kinh doanh mô hình siêu thị cần hiểu được sự khác nhau giữa doanh nghiệp bán lẻ khác nhau với các mô hình khác rất nhiều, ngay cả với các mô hình có liên quan như phân phối, buôn. 

Mô hình doanh nghiệp bán lẻ cần phát triển và đồng bộ các bộ phận liên quan và hỗ trợ cho nhau bao gồm: 
  1. Mua
  2. Vận hành
  3. Kế toán
  4. Nhân sự
  5. Marketing
Có thể các mô hình kinh doanh khác thì doanh nghiệp chỉ cần có 1-2 thế mạnh thì doanh nghiệp vẫn có thể phát triển tốt ( nhưng ở mức quy mô nhỏ), nhưng đối với doanh nghiệp bán lẻ thì khác, chỉ cần quy mô siêu thị 300m2 trở lên thôi thì cách vận hành chiến lược kinh doanh lại phải cần đồng bộ một cách rõ ràng và bài bản. 

2. Không biết cách xây dựng quy trình siêu thị hoạt động như nào

Cũng có rất nhiều doanh nghiệp, siêu thị chứng kiến được thất bại, thiệt hại của những đơn vị khác và hiểu được vai trò của quy trình siêu thị, nhưng lại vô cùng khó khăn trong vấn đề xây dựng quy trình siêu thị. 

Việc xây dựng quy trình siêu thị cần phải phù hợp với mô hình kinh doanh đó, chứ không phải copy từ mô hình A sang mô hình B, thậm trí từ mô hình quy mô lớn sang mô hình quy mô nhỏ. 
Quy trình siêu thị

3. Hoạt động không có tính cam kết

Thậm trí nhiều siêu thị đang hoạt động với quy trình tốt, nhưng qua thời gian có thể do chủ quan, hoặc lý do nào đó mà dần mất kiểm soát, buông lỏng đội ngũ nhân sự dẫn đến việc áp dụng quy trình hoạt động siêu thị dần bị coi nhẹ.

Xây dựng quy trình hoạt động siêu thị là đếp áp dụng, và để đảm bảo tính ổn định xuyên suốt quá trình kinh doanh. Nên doanh nghiệp | siêu thị cần có tính cam kết trong quá trình áp dụng quy trình dó vào quá trình hoạt động kinh doanh của mình.

Quản trị siêu thị bằng quy trình chuyên nghiệp


Quản trị siêu thị là yếu tố vô cùng quan trọng, mô hình kinh doanh siêu thị khác hẳn so với mô hình cửa hàng tạp hóa nhỏ lẻ, bởi để tồn tại và phát triển được thì vai trò của quản trị bằng quy trình chuyên nghiệp là điều bắt buộc. 

Trong môi trường bán lẻ hiện đại ngày nay, nhất là sau khi có sự thâm nhập từ các chuỗi bán lẻ của nước ngoài thì thị trường bán lẻ trong nước trở nên có tính cạnh tranh rất khốc liệt. Các siêu thị | siêu thị mini truyền thống muốn tồn tại và phát triển thì cũng phải thay đổi cách thức quản lý cửa hàng của mình, theo hướng hiện đại hơn chuyên nghiệp hơn, đặc biệt với các cửa hàng muốn phát triển thành chuỗi. Do vậy chủ cửa hàng cần xem xét việc áp dụng các quy trình vào quản lý cửa hàng của mình.

  • Quy trình kinh doanh thương mại
  • Quy trình kinh doanh thương mại


Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các siêu thị | siêu thị mini có quy trình hoạt động giúp tạo ra trải nghiệm mua hàng tốt hơn hẳn các siêu thị | siêu thị mini không có quy trình – mà như bạn biết đấy, trải nghiệm mua hàng tốt là yếu tố sống còn để kéo khách quay lại cửa hàng, tạo nguồn doanh thu ổn định cho cửa hàng.

Quy trình là việc mô tả lại các hoạt động kinh doanh theo các bước và để trả lời các câu hỏi như Ai? Làm gì? Làm như thế nào? Làm ở đâu? Kết quả là gì? Báo cáo cho ai?. Việc xây dựng quy trình ban đầu là giống y chang các hoạt động hàng ngày của doanh nghiệp. Nhưng quy trình phải có tính “Liên tục cải tiến” để nhằm vượt qua các điểm “ách tắc” của hệ thống.

Dưới đây Thinhnv chia sẻ các quy trình cần có của một cửa hàng và cách thức xây dựng. Tùy theo mô hình hoạt động mà các cửa hàng sẽ xây dựng lại quy trình sao cho phù hợp.
Quy trình siêu thị


Các quy trình hoạt động cần có để tạo sự hài lòng cho khách hàng:

  1. Quy trình đón tiếp khách hàng
  2. Quy trình tìm hiểu nhu cầu khách hàng
  3. Quy trình tư vấn giới thiệu sản phẩm
  4. Quy trình bảo hành
  5. Quy trình giải quyết khiếu nại khách hàng
  6. Quy trình chăm sóc khách hàng thân thiết
  7. Các quy trình cần có để quản trị được kết quả tài chính:
  8. Quy trình mua hàng của nhà cung cấp
  9. Quy trình thanh toán cho nhà cung cấp
  10. Quy trình nhập hàng
  11. Quy trình thu ngân
  12. Quy trình kiểm kê

Bên cạnh việc xây dựng các quy trình thì các cửa hàng cần xây dựng các bảng mô tả công việc các vị trí, vai trò trong cửa hàng như vai trò cửa hàng trưởng, vai trò bộ phận/nhân viên thu mua, vai trò tư vấn bán hàng, vai trò thu ngân, vai trò kiểm soát nội bộ,… Ngoài ra, chúng ta cần phải xây dựng bô chỉ số đo lường hiệu suất công việc cho các vai trò, bộ phận trong cửa hàng.

Để các quy trình không chỉ là những “bản vẽ” trên giấy mà có thể đi vào thực tiễn trong kinh doanh bán lẻ tại cửa hàng một cách có hiệu quả thì yếu tố đầu tiên là phải có sự nhận thức và quyết tâm từ phía lãnh đạo (là chủ cửa hàng, giám đốc siêu thị,…). Yếu tố tiếp theo là vấn đề đào tạo nhân viên trong cửa hàng, chuỗi cửa hàng từ đào tạo về nhận thức, đào tạo áp dụng quy trình,… và hoạt động đào tạo này phải diễn ra thường xuyên thì việc áp dụng quy trình mới trở lên hiệu quả.

Để xây dựng quy trình thì các cửa hàng, doanh nghiệp bán lẻ có thể đi theo 2 cách:


Hoặc là tự doanh nghiệp (từ các bộ phận, phòng ban) xây dựng lên quy trình dựa trên các hoạt động hiện có tại cửa hàng. Trường hợp này các nhân sự có trách nhiệm xây dựng quy trình (thường là những trưởng bộ phận hoặc người phụ trách chính) phải có kiến thức về viết tài liệu và đã có kinh nghiệm xây dựng quy trình rồi. Sau khi xây dựng quy trình xong thì đưa vào áp dụng và dần dần cải tiến quy trình sao cho việc kinh doanh trở lên thuận tiện và hiệu quả.

Hoặc là thuê chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm về lĩnh vực bán lẻ xây dựng quy trình cho cửa hàng, siêu thị. Tuy nhiên dù là thuê chuyên gia thì bản thân các cửa hàng, siêu thị cũng phải cùng tham gia với chuyên gia để xây dựng bộ quy trình sao cho phù hợp với hoàn cảnh thực tế cửa hàng/siêu thị của mình chứ không phải đem áp dụng một cái quy trình từ nơi khác vào.

Thực tế thì bạn nên áp dụng đồng thời cả 2 cách trên. Một mặt, bạn có thể tận dụng được hiểu biết của các chuyên gia, mặt khác, chính là bạn chứ không phải ai khác hiểu về cửa hàng của mình, khách hàng mà mình đang phục vụ và cũng đã có các quy trình hoạt động sơ bộ lâu nay. Sự kết hợp này cho phép bạn nhìn ra các điểm còn thiếu của cửa hàng mình, đồng thời gạt bỏ các quy trình không phù hợp từ các chuyên gia, lại rút ngắn thời gian triển khai áp dụng quy trình.

Tuesday, February 6, 2018

Xây dựng QUY TRÌNH hoạt động siêu thị mini, chìa khóa kinh doanh hiệu quả

Quy trình hoạt động siêu thị mini đóng vai trò vô cùng quan trọng mang tính sống còn của mô hình kinh doanh siêu thị, nhưng lại không có nhiều mô hình siêu thị mini chú trọng.

1. Vai trò của quy trình hoạt động siêu thị mini

Tại sao không phải là quy trình hoạt động mô hình cửa hàng tạp hóa, mà cứ phải cho siêu thị mini, siêu thị. Vì chỉ đơn giản đối với mô hình tạp hóa thì hầu hết đều kinh doanh theo kiểu truyền thống, cửa hàng chỉ có một, hai người và thường là chủ tự đứng bán.

Ngay cả đối với mô hình siêu thị mini, cũng không nhiều cửa hàng có kế hoạc và chú trọng tới việc xây dựng quy trình hoạt động siêu thị mini của mình, và thường họ kinh doanh theo kiểu tự phát, đương nhiên đồng nghĩa với việc sẽ không có tính quản trị trong suốt quá trình kinh doanh của mình.

Quy trình hoạt động siêu thị mini đóng vai trò vô cùng quan trọng đến việc hiệu quả kinh doanh tại cửa hàng, đặc biệt đối với mô hình chủ cửa hàng không thường xuyên xuất hiện, có mặt ở cửa hàng, nhưng hầu như lại không biết phải xây dựng quy trình hoạt động siêu thị như thế nào?

Hiểu cách đơn giản việc cửa hàng quy trình hoạt động siêu thị mini sẽ giúp cho từng cá nhân, từng bộ phận biết mình phải làm công việc gì, và xử lý các vấn đề phát sinh một cách khoa học và chủ động. Và đương nhiên cửa hàng nào không có những bộ quy trình siêu thị thì gặp vô vàn các vấn đề liên quan. 

2. Đặc thù của việc xây dựng quy trình hoạt động siêu thị mini

Quy trình siêu thị mini cũng giống như của các doanh nghiệp, nó không thể áp dụng từ mô hình của cửa hàng này sang cửa hàng khác được. Chính bởi vậy mà người chủ kinh doanh dù có muốn xây dựng cho cửa hàng của mình nhưng cũng không biết phải làm thế nào? cũng như tham khảo ở đâu, hoặc bằng cách nào để có được bộ quy trình cho siêu thị của mình.

Việc xây dựng quy trình siêu thị mini cần phải có tính phù hợp với mô hình kinh doanh thực tế tại siêu thị mini đó, bởi mỗi mô hình có quy mô hoạt động, và cách thức quản lý cũng khác nhau, nên khó viết quy trình cũng chính bởi nguyên nhân đó. 

Chuyên gia đào tạo chuỗi siêu thị mini

3. Bộ full đầy đủ quy trình hoạt động siêu thị mini bao gồm những gì?

Một siêu thị mini hoạt động bài bản cần phải xây dựng các bộ quy trình cho siêu thị của mình cho các bộ phận sau:

  • Quy trình hoạt động vận hành siêu thị mini
  • Quy trình hoạt động công việc kho siêu thị mini
  • Quy trình bộ phận kế toán, tài chính bán lẻ - siêu thị mini
  • Quy trình bộ phận phòng mua
  • Quy trình bộ phận nhân sự
  • Quy trình bộ phận chăm sóc khách hàng
  • Quy trình kiểm soát nội bộ
Để có được bộ quy trình đầy đủ hoạt động siêu thị mini phù hợp với mô hình siêu thị mini của mình thì bạn có thể thuê từ các đơn vị cung cấp dịch vụ viết quy trình thuê.

DANH SÁCH KHÓA ĐÀO TẠO KINH DOANH SIÊU THỊ MINI