Kinh nghiệm kinh doanh cửa hàng tạp hóa, setup siêu thị mini gói gọn trong bài viết này

Nguyễn Văn Thịnh
Kinh nghiệm kinh doanh tạp hóa, setup siêu thị mini cần phải trang bị cho mình một lượng kiến thức, kinh nghiệm không hề nhỏ. Đặc biệt là đối với những người mở mới, tất cả sẽ có ở đây.

I. Kinh nghiệm kinh doanh tạp hóa: Cách tìm kiếm nguồn hàng tạp hóa, siêu thị mini

Thực ra cách tìm kiếm nguồn hàng tạp hóa, siêu thị mini không phải là khó, nhưng đối với người mở mới thì lại khá lơ ngơ và không có cách hiệu quả để có thể khai thác được list danh sách nhà cung cấp hàng tạp hóa, siêu thị mini giá rẻ và tốt nhất có thể.  

Sau đây là những cách mà người kinh doanh mô hình tạp hóa, siêu thị mini có thể khai thác đơn giản và hiệu quả nhất.

1.  Khai thác danh sách nhà cung cấp nguồn hàng tạp hóa bằng cách treo biển sớm

Cửa hàng nào rồi cũng phải có ngày khai trương, cửa hàng nào cũng phải làm biển hiệu cho cửa hàng mình, vậy tại sao không làm sớm, việc cửa hàng làm biển quảng cáo chính của cửa hàng sớm sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ để có thể dễ dàng trong việc tìm kiếm nhà cung cấp hàng tạp hóa, hay siêu thị mini của mình.

Chỉ cần khi bạn treo biển quảng cáo cửa hàng của mình sớm, và có thể kết hợp việc treo băng zone thông báo ngày bán hàng, khai trương sớm lên việc Sales, hay nhà cung cấp rất dễ dàng trong việc nhận biết được tại khu vực này đang có một cửa hàng mới mở và họ sẽ chủ động trong việc tiếp cận, cũng như giới thiệu, tư vấn sản phẩm của công ty họ cung cấp. 

Bên cạnh việc có tác động tới quá trình tìm kiếm nhà cung cấp nguồn hàng tạp hóa cho cửa hàng mình, việc treo biển cửa hàng sớm cũng có tác động không nhỏ tới trong quá trình Marketing cửa hàng của mình một cách chủ động và sớm nhất có thể.

Nên người mở mới cửa hàng cần lưu ý vấn đề treo biển cửa hàng càng sớm càng tốt nhé. 
Treo biển cửa hàng sớm để sales thị trường dễ dàng nhìn thấy

2. Qua cửa hàng kế bên nhanh chóng có list danh sách nhà cung cấp nguồn hàng tạp hóa

Đầu tiên chúng ta phải hiểu được hệ thống phân phối hàng hóa hoạt động như nào, để ngắn gọn và dễ dàng nắm được thông tin, kiến thức hàng hóa kinh doanh cửa hàng của mình đến cửa hàng của mình bằng cách nào?

Hiện nay có rất nhiều kênh cung cấp nguồn hàng tạp hóa, siêu thị mini khác nhau, nhưng đối với các cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini quy mô nhỏ thì chủ yếu nhập hàng kinh doanh từ kênh GT tức là kênh phân phối hàng tạp hóa truyền thống. 

Thông thường hệ thống phân phối hàng hóa truyền thống được hoạt động theo hình thức tổ chức hệ thống hậu cần để hỗ trợ cho công ty sản xuất hoặc nhập khẩu bao gồm: Nhà phân phối, sales, Sup, và khâu vận chuyển. 

Đối với các hãng lớn thì hệ thống phân phối rộng khắp toàn quốc, ở các tỉnh thành lớn như Hà Nội, TPHCM thì độ phủ nhà phân phối thậm trí ở cấp quận, huyện, tức là mỗi quận có một nhà phân phối. Còn đối với các hãng thương hiệu nhỏ thì có thể mỗi tỉnh thành có từ 1-2 nhà phân phối, và sales, Sup tới đó làm việc với nhiệm vụ chính là lên đơn hàng để thông báo cho nhà phân phối phụ trách giao hàng. 

Từ đó để chúng ta hiểu được rằng, ở mỗi khu vực nhất định sẽ có những nhà phân phối khác nhau, nên dễ dàng áp dụng cách qua cửa hàng kế bên để dễ dàng tiếp cận được với sales, Sup, hoặc vận chuyển hàng hóa nào đó mà mình có nhu cầu.

Rất nhiều người inbox, hỏi nhờ tư vấn cách tìm kiếm nguồn hàng nhưng lại quên không nói ở đâu, thậm trí trong cùng một tỉnh, quận, huyện chưa hẳn đã chung một nhà cung cấp giống nhau. Nên việc cung cấp địa chỉ kinh doanh của mình ra để có thông tin chi tiết mới được. 

Nên cách qua cửa hàng kế bên đợi để tiếp cận được với sales, hoặc giao hàng là chúng ta hoàn toàn có thể dễ dàng có được một list danh sách nhà cung cấp nguồn hàng tạp hóa ổn ổn rồi, nhất là vào lúc chuẩn bị kế hoạch nhập hàng khai trương cửa hàng.

Ưu điểm của cách tìm kiếm nguồn hàng tạp hóa này vô cùng hiệu quả chính bởi, chắc chắn sales đó sẽ chính là sales sau này sẽ qua chăm sóc quầy hàng nhà bạn, nên nó vô cùng đơn giản và có tác dụng là như thế đó.

Qua cửa hàng kế bên là dễ dàng gặp được các Sales.

3. Nhờ sales giới thiệu cho nhau

Các cụ có câu làm nghề nào ăn nghề đó, làm nghề nào chơi với nghề đó, chả có cách tìm kiếm nào đơn giản hơn việc nhờ sales tức là nhân viên thị trường giới thiệu cho các anh em đồng nghiệp mà họ chơi.

Tất nhiên trong quá trình nhờ giới thiệu này thì phải kiểm chứng được chất lượng của nhân viên bán hàng thị trường đó liệu có ổn hay không? Tránh trường hợp gặp sales không đàng hoàng, họ thấy cửa hàng mới mở, thấy chủ cửa hàng lơ ngơ là dễ dàng bị ăn lừa có hệ thống, có dây truyền đó. 

Mỗi sales chỉ cần chơi với các siêu khác ở cùng khu vực số lượng từ 5-7 sales khác thì cứ như vậy nhân lên, chả mấy chốc mà list danh sách nhà cung cấp hàng tạp hóa, siêu thị mini của cửa hàng nhanh chóng có được list chất lượng.

Bên cạnh đó, rất ít nhà phân phối họ chỉ làm một hãng, mà thông thường làm từ 3-5 hãng hàng tiêu dùng, do đó việc sales giới thiệu hoặc từ số điện thoại của nhà phân phối đó là chúng ta có thể có thêm vài nhãn hàng rồi. 
Nhờ sales giới thiệu cho nhau, một nhà phân phối hàng tạp hóa thường là vài nhãn hàng

4. Chạy vòng vòng để kiếm nguồn hàng tạp hóa

Thoạt nghe có vẻ buồn cười, nhưng ngoài những cách trên rất hiệu quả thì cách mà nhiều người mở mới cửa hàng tạp hóa chưa có kinh nghiệm vẫn có thể dùng cách này, nó hơi mất công chút nhưng lại rất hiệu quả.

Thông thường sales hay tụ tập ở một quán nào đó thường là quán trà đá, hay cafe vỉa hè để trò chuyện, tâm sự chuyện đời, chuyện nghề, cũng chính bởi vậy mà dân sales có mối quan hệ khá rộng, vì bản chất giao tiếp "chém gió" với nhau là đặc sản của dân làm nghề sales rồi. 

Đặc điểm nhận diện của nhóm này thường trên xe có hàng mẫu, hoặc chở hàng, mặc áo đồng phục công ty hoặc không. Và chắc chắn rồi chỉ cần bạn nhìn thấy nhóm nào tụ tập 3,5 người là hoàn toàn có thể dễ dàng có được list nhà cung cấp hàng tạp hóa thôi. 

Hoặc trên đường vẫn cách nhận diện như phía trên thì ngoài có thể gặp sales thị trường thì có thể gặp nhân viên giao hàng, thường nhóm đối tượng giao hàng này sẽ có giá hàng và chở hàng trên xe, việc của bạn chỉ cần quan sát chở hàng gì thì đương nhiên là nhân viên đó đang làm việc cho nhà phân phối đó. 
Lang thang ngoài đường cũng là cách tìm kiếm nhà cung cấp hàng tạp hóa

5. Gọi điện thoại tới số hotline trên sản phẩm, thương hiệu

Một thương hiệu lớn như Vinamilk, Unilever... có list sản phẩm cung cấp ra thị trường có thể lên tới cả trăm Sku (mỗi mã sản phẩm được gọi là một sku), và cách đơn giản là chỉ cần có số hotline của thương hiệu đó là hoàn toàn có thể gọi điện lên thông báo địa chỉ cửa hàng và yêu cầu công ty cho sales nhân viên thị trường qua chăm sóc là sẽ được đáp ứng. 

Bạn có nhu cầu sở hữu list danh sách nhà cung cấp hàng tạp hóa, siêu thị mini nhóm hàng phổ thông, thương hiệu lớn thì có thể đăng ký tại đây
Click vào đăng ký và thực hiện các cuộc gọi là có thông tin nhà cung cấp

6. Tìm kiếm thông tin nhà cung cấp trên mạng


Cách tìm kiếm thông tin nhà cung cấp hàng tạp hóa bằng cách seach trên mạng không thực sự hiệu quả, nhưng đây cũng có thể là cách khắc phục tình huống nếu thực sự cần thiết. 

Nhưng khi tìm kiếm thông tin trên mạng thì bạn hoàn toàn có thể có được số điện thoại của hotline, hoặc tên doanh nghiệp nhập khẩu, phân phối tại Việt Nam để từ đó xin hỗ trợ cung cấp thông tin nhà cung cấp ở khu vực của mình. 

Đặc biệt cách này thực sự hữu ích đối với các nhóm sản phẩm hàng nhập khẩu vì các nhà cung cấp hàng nhập khẩu họ tập trung vào làm marketing tốt hơn so với các kênh phân phối truyền thống. 

Tìm kiếm trên mạng cũng có thể có được hotline nhà cung cấp


II. Kinh nghiệm kinh doanh tạp hóa: Các bước mở cửa hàng tạp hóa, setup siêu thị mini

1. Tìm kiếm mặt bằng kinh doanh cửa hàng tạp hóa, hoặc setup siêu thị mini

Mô hình kinh doanh cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini là mô hình kinh doanh địa điểm, chính bởi vậy địa điểm kinh doanh cực kỳ quan trọng, và nó phần lớn quyết định tới hiệu quả của cửa hàng đó, chính bởi vậy mà việc tìm kiếm mặt bằng để kinh doanh, để setup siêu thị của mình cần phải được ưu tiên hàng đâu.

Với kinh nghiệm kinh doanh siêu thị mini, cửa hàng tạp hóa nhiều năm có những lưu ý với việc làm thế nào để có địa điểm kinh doanh phù hợp với mô hình bán lẻ này có hiệu quả tốt nhất có thể.

1.1 Lưu ý vấn đề dân cư: 

Dân cư ở đây là lực lượng dân cư sống tại khu vực bạn định mở cửa hàng, chứ không chỉ đơn thuần là lượng người đi lại trên đường, bởi rất nhiều con đường, con phố thường xuyên tắc đường, nhưng mở cửa hàng tại khu vực đó lại kém hiệu quả, chỉ đơn giản là người đi đường đa phần là đi đường dài, và họ không có nhu cầu mua sắm tại cửa hàng. 

Nhóm đối tượng phục vụ đối với mô hình kinh doanh cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini cơ bản là phục vụ lực lượng dân cư sống tại khu vực đó. Nên nguyên tắc càng đông dân cư càng tốt.

 1.2 Tránh đường một chiều

Việc cửa hàng nằm trên hoặc gần đường một chiều cũng là trở ngại khá lớn đối với việc khách hàng quay đầu xe, thời buổi hiện nay, việc khách hàng ngày càng lười, và họ ngại đi xe, hoặc phải có những thứ tác động không đáng có tới việc quyết định mua hàng. 

1.3 Tránh phố mới, hoặc đường sắp giải tỏa

Lưu ý tiếp theo là hạn chế mở cửa hàng tại các con phố mới, khu dân cư mới, hoặc con đường sắp giải tỏa, những yếu tố này sẽ hạn chế lượng khách tới cửa hàng của mình.

Đối với khu vực phố mới, thường được quy hoặc lượng dân cư thưa thớt, sức mua sẽ giảm, chủ yếu bán cho người đi đường là chính, nên doanh số có thể sẽ thấp, và hiệu quả kinh doanh sẽ bị ảnh hưởng.

 1.4 Thuê mặt bằng phải phù hợp với số vốn đầu tư kinh doanh
Khi thuê mặt bằng kinh doanh cần phải xác định mình có bao nhiêu vốn và nên thuê mặt bằng như thế nào để phù hợp với số vốn đó, rõ ràng việc thuê mặt bằng có diện tích lớn chắc chắn sẽ phát sinh vấn đề chi phí thuê mặt bằng cao hơn so với nhu cầu sử dụng của mình.

Rất nhiều cửa hàng setup siêu thị mini rất ổn, nhưng do số vốn hạn chế, trong khi đó mặt bằng rộng hơn so với nhu cầu sử dụng, và thời gian trôi qua, hễ đến đợt đóng tiền nhà là oằn lưng xoay sở, sẽ rất khó khăn. 

2. Lên kế hoạch setup siêu thị mini, các bước mở cửa hàng tạp hóa của mình

Sau khi có mặt bằng phù hợp để kinh doanh rồi thì lên kế hoạch kinh doanh setup siêu thị mini, cửa hàng của mình một cách rõ ràng, chi tiết bao gồm rất nhiều công đoạn cũng như tiến độ để hoàn thành và khai trương cửa hàng. 

2.1 Sang sửa cửa hàng và làm các công việc khác

Khi có mặt bằng rồi thì việc đầu tiên phải sang sửa lại cửa hàng để có được một mặt bằng kinh doanh hoàn thiện, các vấn đề sang sửa cửa hàng liên quan đến:

  • Biển bảng
  • Sơn sửa
  • Điện 
  • Nước
  • Đèn, hệ thống chiếu sáng
  • Âm thanh nếu cần
  • Hệ thống an ninh, camera
  • Mạng

2.1 Lập kế hoạch kinh doanh cửa hàng

Đa phần các cửa hàng mở kinh doanh siêu thị mini, cửa hàng tạp hóa đều không làm hoặc không biết làm bản kế hoạch kinh doanh siêu thị mini như nào? 

Điều này cực nguy hiểm, và rất khó kiểm soát tình hình, nên đối với những người có kế hoạch kinh doanh cần phải lập ngay một bản kế hoạch kinh doanh chi tiết, càng chi tiết càng tốt, bởi bản kế hoạch kinh doanh nào cũng chỉ là nằm trên lý thuyết, và chắc chắn trong quá trình kinh doanh sẽ gặp các vấn đề phát sinh.

Khi trong quá trình kinh doanh gặp quá nhiều vấn đề phát sinh, trong khi không có sự chuẩn bị chắc chắn sẽ bị vỡ trận, và mất kiểm soát.

Hầu hết các cửa hàng phải thanh lý đều do kinh doanh cửa hàng không có một lợi thế nào so với đối thủ, thì chắc chắn trong cuộc chiến, đặc biệt cuộc chiến trường kỳ này thì rất khó để tồn tại được. 

Lập kế hoạch kinh doanh là điều tối quan trọng

2.2 Tìm kiếm list danh sách nhà cung cấp hàng tạp hóa

Các cách tìm kiếm nguồn hàng tạp hóa thì đã được mô tả rất chi tiết ở phía trên, dù với người chưa có kinh nghiệm thì cũng có thể hoàn toàn khai thác được bằng những cách đó để có thể chủ động được kế hoạch nhập hàng cho cửa hàng của mình được.

Người kinh doanh phải chủ động được nguồn hàng cung cấp cho cửa hàng của mình, và khi tới thời điểm nhập hàng để kinh doanh chúng ta hoàn toàn chủ động được. 

2.3 Tìm kiếm nhà cung cấp các trang thiết bị cửa hàng

Trong quá trình sửa sang mặt bằng cần tìm kiếm nhà cung cấp các trang thiết bị cửa hàng để khi mặt bằng xong là chúng ta hoàn toàn có thể chuyển các trang thiết bị này đến ngay, để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, cũng như xúc tiến sớm quá trình nhập hàng hóa.

2.4 Phân bổ vốn đầu tư phù hợp với cửa hàng của mình

Khi hoàn thiện những thứ cơ bản liên quan đến mặt bằng kinh doanh, có list danh sách nhà cung cấp hàng tạp hóa, nhà cung cấp trong thiết bị cửa hàng rồi thì cần phải phân bổ lượng vốn đầu tư cho cửa hàng. 

Thường vốn đầu tư cho cửa hàng được chia ra các phần lớn, và trong các phần lớn thì người kinh doanh phải chia nhỏ, bóc tách ra các hạng mục nhỏ hơn để kiểm soát thông tin một cách chi tiết nhất.

  • Chi phí đóng tiền nhà
  • Chi phí đầu tư cơ sở vật chất
  • Chi phí nhập hàng hóa
  • Khoản ngân quỹ dự phòng
Đối với việc phân bổ vốn phân chia này cũng cần phải rõ ràng, và chi tiết mới có thể có một bản kế hoạch tốt được. 

 2.5Tiến hành nhập hàng và trưng bày lên kệ hàng

Sau khi có ngân quỹ vốn đầu tư liên quan đến hàng hóa rồi, thì tiến hành nhập hàng và trưng bày hàng hóa lên kệ, và thực hiện các công đoạn liên quan đến dán giá, tem mã vạch.

2.6 Lên kế hoạch khai trương cửa hàng, siêu thị mini

Việc khai trương cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini cũng cần phải nghiên cứu kỹ, đặc biệt đối với mô hình lớn. 

Kế hoạch khai trương cửa hàng cần phải thống nhất và đồng nhất hành động bao gồm

  • Kế hoạch marketing
  • Phòng mua hoặc kế hoạch liên quan đến hàng hóa
  • Hậu cần lực lượng nhân sự, phụ kiện
  • Chủ động các vấn đề, tình huống phát sinh.

3. Kinh nghiệm kinh doanh tạp hóa, siêu thị mini 

3.1 Kinh nghiệm kinh doanh cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini cho người mở mới

Người mở mới thường gặp rất nhiều khó khăn trong quá trình xây dựng setup siêu thị mini, cửa hàng tạp hóa của mình, bởi với việc chưa có kinh nghiệm thì mọi thứ đều trở lên mới mẻ.

Thậm trí rất nhiều người kinh doanh cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini có thâm niên vài năm rồi, nhưng qua mở cái tiếp theo cũng gần như là mở mới, và kinh nghiệm duy nhất của họ chỉ là hàng hóa. Cũng không biết cách làm thế nào để tối ưu các vấn đề liên quan tới giá kệ, mặt bằng, vốn đầu tư, không gian kinh doanh, trưng bày hàng hóa, hay là hoạt động bài bản hơn. 

Thì đối với người mở mới cửa hàng sẽ gặp rất nhiều khó khăn xuyên suốt quá trình setup siêu thị mini, cửa hàng tạp hóa của mình là chuyện dễ hiểu, và chắc chắn là sẽ phải trả một khoản học phí khá lớn cho việc chưa có kinh nghiệm kinh doanh của mình. 

Theo thống kê sơ bộ thì trung bình mỗi cửa hàng mở ra, đều mất từ 12-15% tổng vốn đầu tư cho những hệ quả liên quan đến: Mặt bằng, trang thiết bị, đầu tư lỗi, hàng hỏng, cận hết date... 

Sau đây là những vấn đề mà người mới thường gặp phải và nên tránh để có thể hạn chế những rủi ro không đáng có:

* Lừa đảo: Vấn nạn lừa đảo đối với các cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini thường gặp phải, bởi đối với những quầy này luôn là con mồi ngon được nhóm lừa đảo rình rập và tiếp cận ngay khi trong quá trình nhập hàng. 

Thường hàng hóa là giả, có chương trình tốt. Các cụ có câu "chim chết vì mồi, người chết vì tham", đối tượng lừa đảo trong kinh doanh tạp hóa, siêu thị mini luôn đưa ra các chương trình ưu đãi, chương trình trưng bày hàng hóa trả thưởng lớn, cùng với tâm lý mở mới đang có nhu cầu tìm kiếm nguồn hàng cho cửa hàng của mình, gặp ngay nhà cung cấp "tốt bụng" và "đúng nhu cầu" là dễ dính đòn của bọn chúng. 

Nổi lên thường thấy trên thị trường kinh doanh cửa hàng tạp hóa, siêu thị min là nhóm lừa đảo liên quan tới thương hiệu: Big C giả, Metro giả... và cũng cần lưu ý tới vấn đề kinh doanh thẻ điện thoại, có rất nhiều chiêu để bọn chúng lừa người kinh doanh. 

* Mất trộm đồ: Người mới kinh doanh thì chưa va trạm nhiều các tình huống thực tế, và cũng chưa có cách nhận biết thế nào là kẻ gian, có biểu hiện của kẻ ăn trộm ăn cắp. 

Đối với người đội mũ bảo hiểm, mặc áo chống nắng, nhìn ngó nhìn nghiêng, mua hàng với đơn hàng lớn, mua hàng rồi đổi trả hàng để khiến người bán hàng phân tâm... thường là nhóm đối tượng có dấu hiệu lừa đảo, hoặc ăn trộm đồ. 

 * Sales, NCC ép đơn hàng: Rất nhiều người mở mới cửa hàng chưa có kinh nghiệm kinh doanh tạp hóa, hay siêu thị, sau khi setup siêu thị mini của mình xong là đến quá trình nhập hàng. Nắm bắt được nhu cầu nhanh chóng phủ kín hàng cho cửa hàng và chưa có kinh nghiệm nhập hàng, nên rất nhiều sales, nhà cung cấp, phân phối lợi dụng sự thiếu kinh nghiệm đó của chủ cửa hàng để ốp những đơn hàng sô lượng lớn. 

 * Nhập hàng không bán được: Điểm yếu tiếp theo của những người mở mới chưa có kinh nghiệm là việc nhập hàng loạt các sản phẩm không thực sự phù hợp với cửa hàng, hoặc là sản phẩm có tốc độ quay vòng chậm. Dẫn đến sau thời gian kinh doanh chỉ sau 6-8 tháng là sẽ tồn cả đống hàng cận, hết date. 

 * Tâm lý chủ động người kinh doanh mới: Một tâm lý người kinh doanh mới, cần chủ động nắm bắt là thời gian đầu kinh doanh sẽ rất vắng khách, do đó từ hàng hóa, khác hàng, doanh thu lợi nhuận sẽ khá thấp, và đương nhiên cửa hàng phải chịu lỗ thời gian mới có thể đạt điểm hòa vốn, và đương nhiên, khi không vượt qua được điểm hòa vốn quá dài thì sẽ dẫn tới thanh lý cửa hàng.
* Thời gian 6 -8 tháng sau khai trương: Đây là thời điểm cực kỳ nhạy cảm của cửa hàng mới kinh doanh, bởi ở thời điểm này sẽ rất nhiều sản phẩm sẽ chuyển sang giai đoạn cận, hết date, bất kể cửa hàng nào cũng sẽ có một lượng hàng cần phải xử lý ở giai đoạn này, chỉ có điều là ít hay nhiều tùy thuộc vào kinh nghiệm kinh doanh tạp hóa, siêu thị mini cho người mới. 


3.2 Mở cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini cần bao nhiêu vốn

Đây cũng là câu hỏi của nhiều người khi có nhu cầu mở cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini bởi để mở cửa hàng không chỉ đơn thuần là có bao nhiêu vốn thì kinh doanh với số vốn là xong. Mà đối với vốn để mở cửa hàng cũng cần phải cân đối với mô hình kinh doanh, đặc biệt là đối với các cửa hàng phải đi thuê mặt bằng. 

 Đối với cửa hàng kinh doanh theo mô hình siêu thị mini đối với việc phải thuê mặt bằng thì cần phải có số vốn tầm khoảng 9-10 triệu/m2. Bởi các cửa hàng này không như các cửa hàng kinh doanh trên mặt bằng của nhà mình, họ sẽ phải mất một khoản cho việc đóng tiền đặt cọc, tiền nhà, và thường chu kỳ đóng tiền nhà theo khoảng thời gian là 3,6 tháng hoặc đóng cả năm. 
Một trong những nguyên nhân chính trong việc cửa hàng phải thanh lý sau thời gian kinh doanh ngắn đó chính là vấn đề thiếu vốn, bởi vào thời điểm sau 6-9 tháng kinh doanh, thời điểm này cực nhạy cảm, các khó khăn, tồn đọng của cửa hàng, của người kinh doanh đổ hết vào thời điểm này, và rất nhiều người không có kinh nghiệm, vốn kinh doanh kinh doanh khiêm tốn, hiệu quả kinh doanh giai đoạn đầu kém, hàng cận, hết date nhiều và không đủ năng lực để vượt qua. 
Rất nhiều cửa hàng phải thanh lý sau thời gian kinh doanh ngắn


3.3 Có nên thuê đơn vị Setup siêu thị mini

Đầu tiên cần hiểu thế nào là dịch vụ setup. Bởi trên thị trường cung cấp các dịch vụ có liên quan đến mô hình kinh doanh siêu thị mini, cửa hàng tạp hóa, ai cũng nhận mình là đơn vị cung cấp dịch vụ setup siêu thị, hay setup siêu thị mini.

Setup siêu thị mini đã phần nào nói lên dịch vụ của nó rồi, nghĩa của từ setup dịch sang tiếng Việt có nghĩa là thiết lập, cài đặt... 

Vậy thì việc các đơn vị cung cấp dịch vụ liên quan đến mô hình siêu thị mini, cửa hàng tạp hóa nhận mình là đơn vị setup siêu thị mini không hề sai. 

Để có góc nhìn tổng quan và chi tiết hơn về dịch vụ setup siêu thị mini có thể phân chia ra mấy nhóm đối tượng đơn vị cung cấp dịch vụ như sau:

* Dịch vụ setup siêu thị mini từng gói nhỏ: Tức là các đơn vị chỉ thực hiện một công đoạn nào đó trong việc xây dựng cửa hàng kinh doanh siêu thị mini hoàn chỉnh. Ví dụ như

- Đơn vị cung cấp giá kệ siêu thị: Trong việc xây dựng cửa hàng thì chi phí đầu tư cơ sở vật chất kinh doanh thì giá kệ là phần chiếm tỷ lệ lớn trong lượng vốn đầu tư. Nên các đơn vị cung cấp giá kệ siêu thị cũng có thể được gọi là đơn vị setup siêu thị mini.

- Giá kệ + Camera: Cũng giống như trên thì đơn vị cung cấp giá kệ siêu thị mini này thường nhận thêm phần lắp đặt camera cho cửa hàng, hoặc có thể liên kết với đơn vị nào đó cùng hợp tác để gia tăng dịch vụ của mình lên.

- Ngoài ra còn có các đơn vị khác như: Thiết kế siêu thị mini, phần mềm bán hàng, hoặc trang thiết bị bán hàng, các đơn vị này thường chỉ chiếm phần nhỏ trong gói dịch vụ setup siêu thị mini, nên thông thường không dám nhận mình là đơn vị setup siêu thị mini. 

* Dịch vụ setup siêu thị mini trọn gói: Tức là đơn vị cung cấp dịch vụ siêu thị mini trọn gói từ A-Z, gần như thực hiện mọi công đoạn để có một siêu thị mini hoàn chỉnh, từ lúc sửa sang mặt bằng tới bước khai trương cửa hàng và bàn giao lại cho khách hàng.

Một đơn vị setup siêu thị mini trọn gói đạt tiêu chuẩn đúng nghĩa cần phải đảm bảo thực hiện được cho đối tác những tiêu chí sau:
Bản 3D phối cảnh khi sử dụng dịch vụ setup siêu thị mini


3.3.1: Tư vấn setup siêu thị, mở siêu thị mini hiệu quả

Tại sao việc tư vấn phải đặt lên đầu tiên, bởi đối với đơn vị cung cấp dịch vụ setup siêu thị mini hiệu quả, khoa học sẽ biết được cửa hàng đó có thể kinh doanh ổn, hiệu quả hay không dựa vào nguồn lực của khách hàng.

Bởi rất nhiều cửa hàng với con mắt nhà nghề của người có kinh nghiệm, có thể không cần nhìn thấy ngày khai trương nhưng cũng có thể biết trước được rằng cửa hàng đó sẽ thanh lý chỉ sau thời gian ngắn kinh doanh, thậm trí có thể đoán trước được chính xác sau bao nhiêu tháng. 

Do đó việc sử dụng dịch vụ setup siêu thị mini từ đơn vị có kiến thức, kinh nghiệm chuyên sâu đó là điều vô cùng hiệu quả với người mở mới cửa hàng, sẽ giảm thiểu rủi ro trong việc kinh doanh của mình. 

Bên cạnh đó đưa ra mô hình kinh doanh siêu thị mini phù hợp với kiến thức, kinh nghiệm, nguồn lực mà chủ cửa hàng có được. Việc xây dựng mô hình kinh doanh không khác gì là xây dựng chiến lược của doanh nghiệp. 

Chỉ cần lảo qua các mô hình siêu thị mini trên thị trường, ngay cả đối với các cửa hàng ở thành phố lớn, đầu tư trang thiết bị, cơ sở vật chất hoành tráng, nhưng chung quy lại rất giống với kiểu setup siêu thị mini nhưng kinh doanh như cửa hàng tạp hóa, thứ mà tôi hay thường gọi vui là "tạp mart"  nhưng trên thị trường lại không thiếu cửa hàng kinh doanh theo hình thức vậy, yếu kém từ cách trưng bày, kỹ năng bán hàng, hàng hóa và hiệu quả kinh doanh. 

 3.3.2 Sang sửa lại cửa hàng phù hợp với mô hình siêu thị mini

Bất kể kinh doanh theo mô hình cửa hàng tạp hóa, hay siêu thị mini thì cũng cần phải sang sửa lại mặt bằng để phù hợp với công việc kinh doanh, tất nhiên đối với mô hình siêu thị mini thì cần phải có mặt bằng cao cấp hơn so với cửa hàng tạp hóa, và việc đầu tư cho cơ sở vật chất cũng tốn kém hơn phần nào so với cửa hàng tạp hóa.

 3.3.3 Lên decor, layour, biển bảng cho siêu thị mini, cửa hàng tạp hóa

Cửa hàng nào kinh doanh cũng cần phải có bản layour, decor và làm biển hiệu cửa hàng, chỉ có điều là chi tiết hay là phác họa mà thôi.

Khi sử dụng dịch vụ setup siêu thị mini thì sẽ được đơn vị cung cấp dịch vụ này hỗ trợ thiết kế và thực thi các hạng mục đó. Thậm trí đối với các mô hình hiện đại, bổ sung đầu tư thêm chút ngân quỹ có thể phối được cảnh 3D của cửa hàng đó, một cách chi tiết và thực tế. 
Thiết kế siêu thị mini


3.3.4 Phân bổ vốn kinh doanh khi setup siêu thị mini


Việc phân bổ vốn kinh doanh siêu thị mini này ai cũng có thể tự làm được, hoặc có thể tham vấn từ bất kể ai có chút kinh nghiệm nhưng vấn đề là việc phân bổ vốn kinh doanh siêu thị mini có chi tiết và phù hợp với nguồn lực của người kinh doanh hay không. 

Đối với cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini, đặc biệt là siêu thị mini thường phải thuê mặt bằng thì sẽ được chia vốn đầu tư thành 4 hạng mục cơ bản:
  1. Tiền thuê mặt bằng (đóng tiền nhà, và đặt cọc)
  2. Tiền đầu tư cơ sở vật chất
  3. Tiền vốn nhập hàng
  4. Ngân quỹ nhỏ để vốn tiền hàng lưu động
Cần phải lưu ý vốn đầu tư cơ sở vật chất, hầu hết rất nhiều người đầu tư lãng phí, không phù hợp, hoặc không cần thiết, không đúng thời điểm, dẫn đến việc ngân quỹ đầu tư cho cơ sở vật chất chiếm lượng vốn nhiều ảnh hưởng vốn tiền hàng.

Người kinh doanh cần phải nắm bắt được rằng hàng hóa là thứ phát sinh doanh số cho cửa hàng là chính. Việc đầu tư cơ sở vật chất là tốt, nhưng đó là để gia tăng dịch vụ, tất nhiên là không bao gồm camera, giá kệ. 

Đơn vị cung cấp dịch vụ setup siêu thị mini cần tư vấn phân bổ lượng vốn cho từng hạng mục phù hợp, và đặc biệt phải TỐI ƯU với số vốn đầu tư đó. Nếu đơn vị tư vấn mở siêu thị mini có kiến thức, kinh nghiệm tốt sẽ có thể tối ưu tối thiểu từ 10-20% lượng vốn cho khách hàng mở cửa hàng mới được. 

Và đối với người sử dụng dịch vụ setup siêu thị mini cũng cần phải yêu cầu đơn vị cung cấp dịch vụ chứng minh được tính khả thi và tối ưu vốn đó để mình hiểu và cảm nhận được tính hiệu quả của nó. 

3.3.4 Phân bổ vốn hàng hóa trong cửa hàng siêu thị min

Đây chính là công việc phân chia vốn đầu tư cho hàng hóa và phân chia vốn cho từng sản phẩm, nhóm sản phẩm, ngành hàng sẽ kinh doanh tại cửa hàng siêu thị mini của mình. 

Hầu hết những người mở mới siêu thị mini chưa có kinh nghiệm sẽ không thực hiện hoặc không thực hiện nổi phần này, vì chỉ có những người đã trực tiếp kinh doanh và có kinh nghiệm mới có thể lên kế hoạch phân bổ vốn cho lượng hàng hóa kinh doanh. 

Ngay cả các đơn vị cung cấp dịch vụ setup siêu thị mini nhỏ lẻ, khi họ không trực tiếp kinh doanh cũng sẽ không thực hiện được bước này. 

Chính bởi vậy mà việc lựa chọn được đơn vị  setup siêu thị mini trọn gói, nhưng phải có kinh nghiệm thực chiến thì người sử dụng dịch vụ setup siêu thị mini sẽ khai thác hiệu quả rất tốt khi bỏ chi phí đầu tư cho dịch vụ setup siêu thị này. 

Việc phân bổ vốn hàng hóa hiệu quả không những giúp cho người mở mới chưa có kinh nghiệm có bức tranh rõ nét hơn về ngành hàng, về nhóm sản phẩm, về sản phẩm một cách chi tiết, mà bên cạnh đó sẽ giúp cho người mới kinh doanh sẽ tránh được những lỗi liên quan đến hàng hóa, hạn chế tối đa hàng nhập sai, không phù hợp, bán chậm, cận, hết date sau này. 
Bảng phân bổ vốn hàng hóa đơn vị setup siêu thị mini cần phải làm

 3.3.3 Tuyển dụng và đào tạo nhân sự

Một đơn vị setup siêu thị mini chuyên nghiệp phải cung cấp được dịch vụ tuyển dụng và đào tạo nhân sự. 

Đây chính là key chính trong việc có nên sử dụng dịch vụ setup siêu thị mini hay không. Bởi đơn vị setup siêu thị mini mà không có kỹ năng tuyển dụng cũng như không có kỹ năng đào tạo cho nhân viên các bộ phận, quản lý, chủ cửa hàng thì các tư vấn khác chỉ là chém gió, là thiếu thực tế là vứt đi. 

Do đó người sử dụng dịch vụ setup siêu thị mini cần xoáy sâu vào key chính này để có thể tự mình trả lời câu hỏi có nên sử dụng hoặc thuê đơn vị setup siêu thị mini cho mình hay không?
Đào tạo kinh doanh siêu thị mini là điều cần nhất của đơn vị setup siêu thị mini

3.3.6 Nhập hàng và trưng bày hàng hóa lên kệ

Sau khi hoàn thiện trang thiết bị, cơ sở vật chất thì tiến hành nhập hàng hóa theo list đã lên sẵn và trưng bày hàng hóa lên kệ.

Như đã nói ở trên tại sao lại có mô hình mang tên là "tạp mart" đó phần nhiều liên quan đến hàng hóa, và kỹ năng trưng bày sản phẩm. 

Việc trưng bày sản phẩm cực kỳ quan trọng nó giống như một nhân viên bán hàng tự động. Kỹ năng trưng bày hàng hóa này chỉ có được từ những cá nhân, hoặc đơn vị setup siêu thị mini chuyên nghiệp mới làm được. 

Chứ trưng bày hàng hóa không chỉ đơn giản là để sản phẩm lên kệ thế là xong, mà nó có liên quan đến các vấn đề khác như: tâm lý tiêu dùng, kích thước, thiết kế sản phẩm, khoảng cách, số lượng sản phẩm có trên kệ, luân chuyển, đảo hàng... 

Chính bởi vậy mà các đơn vị setup siêu thị mini nhỏ lẻ, hoặc cung cấp giá kệ sẽ không có được những kiến thức, kinh nghiệm sâu về kỹ năng trưng bày sản phẩm. 

Đối với người sử dụng dịch vụ setup siêu thị mini cũng cần phải yêu cầu đơn vị cung cấp dịch vụ setup siêu thị mini chứng minh được kỹ năng trưng bày sản phẩm cửa hàng, tối thiểu cũng phải có được hình ảnh thực tế các cửa hàng trước đó họ đã thực hiện. 

3.3.7 Lên kế hoạch và triển khai trương trình khai trương siêu thị mini


Đối với mô hình siêu thị mini quy mô nhỏ thì việc tổ chức chương trình khai trương siêu thị mini không quá khó, tùy thuộc vào ngân quỹ đầu tư cho việc khai trương cửa hàng để có thể lên kế hoạch phù hợp với ngân quỹ đó. 

Đối với mô hình siêu thị mini có ngân quỹ đầu tư tài chính tốt có thể thuê đơn vị tổ chức sự kiện làm chương trình kết hợp với chương trình khuyến mại hàng hóa cửa hàng.

Đối với mô hình có ngân quỹ vừa phải thì có thể tổ chức kết hợp giữa marketing online và trade marketing tại cửa hàng.

Đối với việc sử dụng dịch vụ setup siêu thị mini thì cần yêu cầu đơn vị cung cấp dịch vụ setup siêu thị mini có bản kế hoạch marketing chi tiết liên quan đến khai trương cửa hàng.

Marketing khai trương cửa hàng cần phải đồng bộ giữa các vấn đề (ở quy mô lớn là các bộ phận):
  • Kế hoạch khai trương cửa hàng
  • Lượng khách dự kiến ghé thăm
  • Lượng khách mua hàng
  • Chủ động sản phẩm tặng kèm
  • Chủ động nhân sự phù hợp với kế hoạch
  • Chủ động các tình huống phát sinh. 

3.3.8 Những lưu ý nên hoặc không nên sử dụng dịch vụ setup siêu thị mini?

a. Sử dụng đơn vị setup siêu thị mini một phần hay trọn gói ?

- Đối với đơn vị setup siêu thị mini một phần:  Hầu hết mọi người sử dụng dịch vụ setup siêu thị mini một phần, hoặc công đoạn, nó gần giống như việc tự mình làm và mua trang thiết bị thì đúng hơn, vì vai trò tư vấn, học hỏi, chia sẻ kiến thức kinh doanh từ các đơn vị này không nhiều.  Và chắc chắn những vấp ngã đầu đời khởi nghiệp bán lẻ thì người kinh doanh mở mới sẽ phải chủ động trong vấn đề sẽ phải chịu rủi ro khi kinh doanh.

- Đối với đơn vị setup siêu thị mini trọn gói: Đối với những cá nhân đơn vị có tư duy tốt, tích cực và có thể có tiềm lực tài chính tốt thì thường sử dụng gói dịch vụ trọn gói này, nhưng cũng cần lưu ý trong vấn đề lựa chọn đơn vị phù hợp, tránh trường hợp tiền mất tật mang, để lựa chọn đơn vị setup siêu thị mini chuyên nghiệp, bài bản thì đọc tiếp phần sau.

b. Yêu cầu chứng minh năng lực từ phía đơn vị cung cấp dịch vụ setup siêu thị mini
Cần phải yêu cầu đơn vị setup siêu thị mini chứng minh được kiến thức, kinh nghiệm bằng khả năng tư vấn, phân tích, chứng minh được tính khả thi của mô hình, tránh gặp phải các đơn vị họ có khả năng bán hàng (bán dịch vụ setup siêu thị mini) tốt, mà kiến thức kinh doanh mô hình siêu thị mini lại không nhiều. 

Cần lưu ý một điểm: Không tự kinh doanh siêu thị mini không ai có thể tư vấn, đào tạo được mô hình này. 

Minh chứng đó chính là trên thị trường bán lẻ, rất nhiều chuyên gia kinh tế, kinh doanh mở các khóa đào tạo kinh doanh về siêu thị, bán lẻ, chuỗi đa phần được 1, 2 khóa là dừng. Vì chất lượng khóa học đó không mang tính thực tế. 

c. Đơn vị cung cấp dịch vụ setup siêu thị mini cần phải chứng minh được cái gì

- Chứng mình mô hinh kinh doanh hiệu quả: Phải phân tích được mặt bằng, lượng dân cư, thu nhập, doanh thu, lợi nhuận, lợi nhuận ròng.

- Tuyển dụng, cơ cấu được nhân sự cửa hàng: Rất nhiều đơn vị cung cấp dịch vụ setup siêu thị mini không tuyển được nhân viên cho đối tác.

- Đào tạo được cho nhân viên, quản lý, chủ cửa hàng: Mỗi cấp độ cần có kiến thức đào tạo riêng và phù hợp. Đây là điểm dễ nhất để nhìn nhận năng lực của đơn vị setup siêu thị mini trọn gói. 

- Chứng minh được cách tối ưu nguồn vốn đầu tư

- Chứng minh được tối ưu chi phí mặt bằng

- Chứng minh được cách tối ưu đầu tư cơ sở vật chất

- Chứng minh được cách tối ưu vốn hàng hóa

- Chứng minh được hàng hóa nào bán tốt, bán chậm, rủi ro, phù hợp và không phù hợp

- Chứng minh được hiệu quả mô hình kinh doanh cửa cửa hàng

- Chứng minh khả năng marketing cho cửa hàng

- Xây dựng được quy trình hoạt động siêu thị mini: Lưu ý một vấn đề cực kỳ quan trọng trong việc xây dựng quy trình hoạt động siêu thị mini là không cửa hàng nào giống cửa hàng nào, người sử dụng dịch vụ cần phải kiểm soát được điều đó, tránh gửi cho một bản chung chung không phù hợp với mô hình cửa hàng nhà mình. 

- Cung cấp list danh sách nhà cung cấp hàng tạp hóa, siêu thị mini

- Có bản kế hoạch kinh doanh chi tiết full để setup siêu thị mini hoàn chính. 

CHÚC ANH EM THÀNH CÔNG!